Vítejte na mém blogu s příchutí Itálie - Viva Italia! K jeho založení mě inspirovaly dvě věci, a to zkomolené názvy italských jídel v řadě českých pizzerií a restaurací a především moje vášeň pro vaření a italskou kuchyni. Vaření je pro mě relax, radost a možnost uplatnit svou fantazii. Skoro každý můj recept je originál, který mě napadl díky surovinám, co jsem objevila na trhu nebo v ledničce anebo podle toho, na co jsem měla čas a chuť. A proč mě tak baví Itálie a italská kuchně? Od malička jezdívám pravidelně na různá místa Itálie v létě nebo v zimě na dovolenou a postupem času se mi tato krásná země na jihu Evropy plná dobrého jídla, pití a nálady dostala pod kůži. Miluju nákupy na lokálních trzích, všudypřítomnost čerstvých surovin a vášeň Italů, s níž obhajují svou lokální kuchyni! Nicméně můj blog není jen o těstovinách a pizze. Na mém blogu najdete hromadu receptů na v zásadě jednoduchá jídla z čerstvých surovin a rozhodně hodně polévek a předkrmů, protože to jsou moje nejoblíbenější chody. A jelikož taky ráda cestuju, a to nejen do Itálie, podělím se s Vámi také o zážitky z cest a doporučení, kam se vydat a co zkusit. Takže dobrou chuť.
Mrkněte také na můj instagram - vivaitalia.karin a Facebook - https://www.facebook.com/www.vivaitalia.blog.cz

Italfood

11. srpna 2013 v 11:36 | Karin |  Recenze
Ne náhodou jsem objevila další výborný obchod specializující se na italské delikatesy a další dobroty. A pokud jste v něm ještě nebyli, tak račte vstoupit na virtuální návštěvu do prodejny v Satalicích.


Prodejna se nachází na Vinořské ulici v Satalicích a kromě všelijakých lahůdek a moravských vín se specializuje zejména na italské potraviny. Od jiných podobných obchůdků se dle mého odlišuje zejména šíří sortimentu, jelikož nabízí ne zcela běžně dostupné základní italské suroviny jako rýži, mouku, luštěniny, sůl ... a současně celou řadu delikates a spoustu těstovin v klasických italských tvarech, a to strojové, ale i ručně vyráběné skvělé těstoviny, které do sebe skvěle nasají omáčku a kterými by ani praví italové nepohrdli. Musím uznat, že i ceny mě mile překvapily.


Originální těstoviny jsou však jen dalším zlomkem bohaté nabídky, prodejná má i vlastní vinotéku, která nabízí vína téměř ze všech italských oblastí a současně žhavé novinky, jako je např. coldwine. O vínech si můžete přečíst v katalozích, které jsou připraveny v útulném koutku se stolem a židlemi. A co dalšího jsem si nemohla nekoupit? Prodejna nabízí spoustu nakládané zeleniny a všelijaké antipasti, tuňáky v nálevu té nejlepší kvality, italské sušenky a další sladké dobroty, slané pečivo, grissini, autentické italské sodovky a různé nealko nápoje a raritou je také bezlepkový koutek! Nemůžu nezmínit lanýže v oleji, bohatou nabídku čokolád a marmelád ... A samozřejmě by to nebyly italské lahůdky, kdyby chyběl koutek se sýry, salámy a další chlazené dobroty (bůvolí mozzarella a pravé mascarpone).

Prodejná má příjemnou atmosféru a opravdu hodně co nabídnout ...

A kde se tady vůbec tento příjemný obchůdek vzal? Na tuto otázku a některé další jsem se vyptávala majitele obchodu pana Baka. Rozhovor si můžete přečíst níže.

1) Od roku 2008 provozujete italskou restauraci a postupem času jste otevřel i obchod s italskými delikatesami, vlastní pekárnou a dalšími produkty. Proč zrovna Itálie? Proč italská restaurace a potraviny?

Itálii jsem si zamiloval již jako malý, když jsem se do ní mohl podívat díky rodičům. Tehdy jsem zbožňoval pizzu a špagety, nyní se do Itálie často rád vracím, vždy objevím nšěco nového. Italská kuchyně mi byla tedy vždy blízká a když jsem se před několika lety přestěhoval do Satalic, naskytla se příležitost znovu-otevřít místní pizzerii, kterou pžedchozí majitel po neúspěšném provozu zavřel. Později se mě zákazníci restaurace začali stále častěji ptát, kde by mohli nakoupit kvalitní italské produkty ze kterých jsou jídla v restauraci připravována a já zjistil, že v blízkosti restaurace taková prodejna skutečně chybí. Když se naskytla příležitost využít prostor v těsné blízkosti restaurace, neváhal jsem ani vteřinu.

2) Na co jste ve Vašem sortimentu nejvíce hrdí?

Obecně na produkty od značky Casa Rinaldi, pastu di Gragnano a sýry od Formaggi della famiglia Busti. Tyto značky vyrábí poctivé a výborné produkty. Zároveň jsme velmi hrdí, že můžeme nabízet chutné bezlepkové zboží. Italové jsou známi svou precizností při výrobě a především důrazem na tradici a dodržování původních postupů. Například značka Casa Rinaldi je v tomto ohledu ještě o stupeň výš před ostatními značkami. Můžete se zde spolehnout jak na poctivý proces výroby, tak na nejvyšší kvalitu surovin do něj vkládaných. Je obrovský rozdíl v tom, jestli do oleje použijete kvalitní olivy, které byste mohla nabízet i samostatně - nakládané, nebo jestli použijete nedozrálé, potlučené nebo jinak poškozené olivy. Takto to funguje v každém výrobním procesu a Casa Rinaldi je jednou ze značek, která garantuje opravdu jen to nejlepší. Samozřejmě se to musí odrazit v ceně, ale malý cenový rozdíl dokáže vytvořit obrovský rozdíl chuťový.

3) Představme si, že jsem poprvé u Vás v obchodě a o italské kuchyni nemám ani potuchy, co mi doporučíte k ochutnání a k zakoupení?

V případě, že italskou kuchyni neznáte, pak určitě doporučujeme vyzkoušet klasické italské speciality - těstoviny di Gragnano, šunku prosciutto nebo pravou mozzarellu di Buffalo. Pokud si zamilujete tyto klasické produkty, pak váš již italská kuchyně pevně lapí a vy ji můžete postupně podrobněji poznávat.

4) Teď to otočíme, jsem u Vás sice poprvé, ale jsem milovník Itálie a italských dobrot, v nichž se vyznám. Co mi doporučíte v tomto případě?

Milovníci italské kuchyně jistě ocení vynikající ovčí sýr s pistáciemi (Pecorino il pistacchio) nebo vynikající olivový olej s chutí bílých lanýžů. Stejně jako v případě, že italskou kuchyni neznáte, i v tomto případě bychom doporučili těstoviny di Gragnano.

5) Jaká je Vaše oblíbená italská lokalita a proč?

Z oblastí, co se kuchyně týče, bychom rádi vyzdvihli Toskánsko. Toskánská kuchyně vlastně odráží stravování v Itálii. Zakládá si na kvalitních surovinách, je velmi zdravá a lehce stravitelná, zejména proto, že se používají kvalitní panenské olivové oleje a nepřeberné množství čerstvé zeleniny. Toskánsko se také může chlubit řadou výtečných vín, které jídlo příjemně doplní.
6) Kdo jsou Vaši typičtí zákazníci (tzv. štamgasti)?

Naši zákazníci jsou lidé, kteří se zajímají o italskou kuchyni. Najdou se mezi nimi "začátečníci", kteří se s ní teprve seznamují, stejně jako lidé, kteří se v ní vyznají.

Takže ať jste začátečníci nebo zkušení italofilové, rozhodně si zajeďte doplnit své zásoby i do této prodejny v Satalicích nebo na jejich eshop: www.italianfood.cz. Na jejich webu naleznete i odkaz a link na můj blog v rubrice "Napsali o nás".

Dobře pořiďte!
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Bony Bony | Web | 14. srpna 2013 v 21:10 | Reagovat

nooo  tam  to  vyzerá  chutne  :)  mňamky  :D

2 Bony Bony | Web | 14. srpna 2013 v 21:13 | Reagovat

ešte  by  som  sa  chcela  spýtať..suflé  som  nenašla  na  tomto  blogu..a  a ni  neviem  či  je  to  talianska  pochúťka  vôbec  :)  skúšala  som  dnes  asi  dva  recepty..ale  ani  jeden  sa  mi  nevydaril..neviem  kde  sa  mohla  stať  chyba..pritom  to  ani  nie  je  veľmi  náročné  na  prípravu

3 Karin T. Karin T. | 15. srpna 2013 v 10:34 | Reagovat

[2]:Suflé je vlastně nákyp a domnívám se, že jeho původ bude ve Francii či USA, ale nevím to jistě. Každopádně recept na čokoládové suflé i s fotkami ráda přidám, díky za tip :-)

4 eri-cka eri-cka | Web | 17. srpna 2013 v 20:13 | Reagovat

Jé, ten obchůdek vypadá dobře, tam jsem nikdy nebyla, italská jídla jsou delicates :-)

5 Karin T. Karin T. | Web | 19. srpna 2013 v 15:24 | Reagovat

[4]: Souhlasím. Obchod nejen dobře vypadá ;-)

6 Bony Bony | Web | 19. srpna 2013 v 20:33 | Reagovat

[3]: ďakujem  :)  budem  sa  tešiť  :)

7 Karin T. Karin T. | Web | 21. srpna 2013 v 22:31 | Reagovat

[6]: Bude na co, ale jelikož se chystám na Amalfi, tak Vám to sem hodím až v září.

8 Karin T. Karin T. | 12. října 2013 v 23:54 | Reagovat

Na suflé myslím a hodím to sem až mi zapadne do konceptu :o)

9 Petr Kobelka Petr Kobelka | E-mail | Web | 21. října 2013 v 15:37 | Reagovat

Já jsem z Olomouce a nakupuji v Delizie. Najdete je tady: http://www.delizie.cz, pokud by to někoho zajímalo :-D Jinak mají hlavně skvělou pravou buvolí mozzarelu.

10 KennDrak KennDrak | E-mail | Web | 7. května 2017 v 20:53 | Reagovat

Propecia Drug Information Amoxicillin And Clavulanate Potassium Infant Dosage Generic For Keflex  <a href=http://byuvaigranonile.com>viagra</a> Propecia Online America Preis Cialis Lilly Keflex For Bv

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama