Vítejte na mém blogu s příchutí Itálie - Viva Italia! K jeho založení mě inspirovaly dvě věci, a to zkomolené názvy italských jídel v řadě českých pizzerií a restaurací a především moje vášeň pro vaření a italskou kuchyni. Vaření je pro mě relax, radost a možnost uplatnit svou fantazii. Skoro každý můj recept je originál, který mě napadl díky surovinám, co jsem objevila na trhu nebo v ledničce anebo podle toho, na co jsem měla čas a chuť. A proč mě tak baví Itálie a italská kuchně? Od malička jezdívám pravidelně na různá místa Itálie v létě nebo v zimě na dovolenou a postupem času se mi tato krásná země na jihu Evropy plná dobrého jídla, pití a nálady dostala pod kůži. Miluju nákupy na lokálních trzích, všudypřítomnost čerstvých surovin a vášeň Italů, s níž obhajují svou lokální kuchyni! Nicméně můj blog není jen o těstovinách a pizze. Na mém blogu najdete hromadu receptů na v zásadě jednoduchá jídla z čerstvých surovin a rozhodně hodně polévek a předkrmů, protože to jsou moje nejoblíbenější chody. A jelikož taky ráda cestuju, a to nejen do Itálie, podělím se s Vámi také o zážitky z cest a doporučení, kam se vydat a co zkusit. Takže dobrou chuť.
Mrkněte také na můj instagram - vivaitalia.karin a Facebook - https://www.facebook.com/www.vivaitalia.blog.cz

Svařené víno s karamelem a broskvemi

6. února 2018 v 17:30 | Karin |  Bevute (nápoje a drinky)

Zimy poslední dobou nejsou nic moc, ale prochladnout venku můžete i tak. Doma to potom chce něco dobrého na zahřátí ... no a když je v tom trocha alkoholu, tak to hřeje o to lépe ;-) Já mám v zimě ráda klasický černý čaj s rumem nebo červený svařák. Čaj s rumem piju tradičně, když balím před Vánocemi dárky a svařák mám spojený s vánočními trhy kdekoliv po Evropě. Obzvlášť v Mnichově mi chutnal, vylepšený kapkou nějakého alkoholu, kterým trhovec políval homoli cukru a zapálil ho u toho. Velká dobrota to byla. A inspirovala mě k tomuto karamelovému svařenému vínu, takže si ho můžete vychutnat taky i po Vánocích ;-)
 

Celozrnný koláč se špenátem a brokolicí

4. února 2018 v 21:46 | Karin |  Slané pečení a knedlíky
V neděli se často peče. Nějaká ta bábovka, štrůdl, koláč nebo jiná dobrota ke kafíčku ... pro návštěvu ... a když návštěva nepříjde, tak to sníme sami :-) Já překvapivě moc na sladké nejsem, ale dneska jsem taky pekla. Jelikož mi z celozrnných koleček se slaným karamelem zbyla celozrnná mouka a v lednici máme spoustu zelené zeleniny, řekla jsem si, že upeču něco jako zdravý koláč ;-) Trošku jsem se bála, aby nebyl moc křehký a křupavý a nedrobil se, protože z celozrnné mouky jsem koláč ještě nepekla, ale povedlo se. A vůbec nevadí, že nepřišla návštěva, jelikož si ho taky sníme sami :-) Koláč je výborný, vláčný a skvěle si notuje se skleničkou bílého vína ... výborně se hodí na svačinu, k večeři nebo k posezení s přáteli právě k té skleničce. Ať se vám taky podaří!

Nudle po asijsku s bedlemi

21. ledna 2018 v 15:12 | Karin |  Těstoviny

Kromě italských těstovin mám samozřejmě ráda i různé asijské nudle - skleněné, rýžové, ale i ty vaječné. Na večeři občas připravuju tuhle rychlovku ála nudle po asijsku z vaječných nudlí z M&S. Při sbírání jedlých kaštanů jsem si v lese natrhala i několik bedlí, které se mi do receptu výborně hodily. Pokud teď neseženete čerstvé bedle (asi ne:-), tak je nahraďte třeba hnědými žampiony nebo jinými oblíbenými houbami.
 


Čokoládové stromečky s pistáciemi

18. prosince 2017 v 0:32 | Karin |  Sladké pečení a cukroví

Čokoládové stromečky s pistáciemi jsem poprvé pekla na Vánoce před šesti lety. Linecké a rohlíčky už bylo hotové a chtěla jsem ještě nějaké tmavé cukroví. Ve spíži jsem měla velký sáček nesolených pistácií a na trzích jsem si koupila nové vykrajovátko ve tvaru stromečku ... no a nápad byl na světě. Výsledkem jsou tyto čokoládovo - pistáciové stromečky. Pokud ještě hledáte inspiraci na nové cukroví, zkuste je! Úspěch zaručen ;-)


Crostini s hráškovo-mandlovým pestem, sázená vejce a slanina

18. června 2017 v 20:14 | Karin |  Snídaně, předkrmy a chuťovky

Snídaně, to je moje. Obzvlášť pokud hrají hlavní roli vajíčka, pečivo, zelenina a třeba i nějaká dobrá uzenina s vysokým obsahem masa. Rádi taky chodíme na snídani o víkendech někam ven. V Krnově do útulné kavárničky Malé Cafe a v Praze do našeho oblíbeného bistra Proti proudu v Karlíně. A právě tam jsem se inspirovala k tomuto receptu na jednu z oblíbených snídaní, kterou jsem si poupravila k obrazu svému :-) V hlavní roli sázená vejce - křupavé okraje a tekutý žloutek, křupavá slanina, crostini z čerstvé bagety a hráškové pesto s mandlemi.

Další články


Kam dál